冬天来了,寒风漠视,天气渐冷。跟着温度的镌汰色狗狗,东说念主们的体格耗尽明显增多,而此时恰是进补的好时节。在精辟的冬季,妥当补充养分,不仅能擢升免疫力,还能驱寒御寒,看护体格健康。而在繁多肉类中,有一种肉尤其得当冬天食用,那等于猪棒骨血。
猪棒骨血,也等于猪腿骨上的肉,时时带着筋膜和骨髓。它与狠恶猪肉比拟,质料更紧实,富含胶原卵白,炖煮后肉香四溢,软嫩不腻。最垂危的是,它比鸡肉低廉,又不像那样浓重,食用后津润养生又不会发胖,止境得当冬天进补。棒骨里的骨髓更是补钙的佳品,对小孩、老东说念主以及需要养分补充的东说念主群来说,都口舌常健康的选择。
接下来,我将为公共推选两说念佛典的猪棒骨血食谱,这两说念菜不仅作念法简便,何况好意思味养分,止境得当精辟的冬季。
食谱一:清炖棒骨汤
食材:猪棒骨 2根,生姜 3片,料酒 2勺,盐 适量,葱花 适量,生抽 1勺,蚝油 1勺
作念法要领:
1. 清洗棒骨:将猪棒骨清洗干净,放入冷水锅中,加入两片生姜和2勺料酒,大火煮沸,焯去血沫。然后捞出棒骨,用温水洗净浮沫。
2. 炖煮棒骨汤:将焯水后的棒骨放入砂锅或炖锅中,加入足量净水,再放入1片生姜。大火煮开后色狗狗,转小火慢炖1.5-2小时,直到汤色奶白,骨香浓郁。
3. 取出棒骨血:将棒骨中的肉剔下来,切成小块。放入碗中,加入葱花、盐、生抽、蚝油,拌匀即可。
4. 棒骨汤煮面:剩下的棒骨汤不错用来煮面条,煮好面后,撒上葱花和极少盐,一碗热腾腾的养分面条就完成了。
影音先锋亚洲电影清炖棒骨汤鲜香浓郁,汤色奶白,喝上一口,满满的胶原卵白让东说念主认为和煦又津润。而剔下来的棒骨血凉拌后,筋说念可口,鲜香不浓重,有一点丝嚼劲,和谐葱花和蚝油的香味,让东说念主吃得停不下来。冬天来上一碗,既能暖胃又能补钙,是家庭餐桌上的一皆养生好意思味。
食谱二:红烧大棒骨
食材:猪大棒骨 2根,生姜 3片,葱段 适量,八角 2个,香叶 2片,桂皮 1小段,料酒 2勺,生抽 2勺,老抽 1勺,冰糖 10克,盐 适量,净水 适量
具体要领:
1. 焯水去腥:将猪大棒骨洗净,放入冷水锅中,加入2片生姜和2勺料酒,大火煮沸,焯去血沫,捞出冲洗干净。
2. 煎制棒骨:热锅凉油,放入姜片、葱段、八角、香叶和桂皮,小火煸香;将焯水后的棒骨放入锅中,小火煎至名义微微发黄,这一步能使棒骨的香味更浓郁。
3. 调味焖煮:加入2勺生抽、1勺老抽和10克冰糖,翻炒均匀,让棒骨均匀上色。然后加入适量净水,水量以没过棒骨为宜。
4. 慢炖入味:大火煮沸后,转小火慢炖1.5-2小时,直到棒骨软烂,汤汁浓稠。临了加盐调味,收汁即可。
红烧大棒骨清朗红亮,肉质软烂入味,轻轻一啃,骨髓的香味扑鼻而来,让东说念主馋涎欲滴。汤汁浓郁,拌米饭吃险些太过瘾。冬天吃上这么一皆红烧大棒骨,既暖身又暖心,是家庭聚餐或犒劳我方的绝佳选择。
猪棒骨血,养分丰富、津润不腻,冬天吃再合适不外。不管是清炖已经红烧,都能将它的好意思味发扬得大书特书。清炖棒骨汤简便清亮,津润养生;红烧大棒骨香浓诱东说念主,品味无尽。这个冬天,不妨试试这两说念好意思味,让家东说念主吃得健康又欢喜!
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