天气冷了，好多东说念主就爱吃上这样一碗热烘烘的汤面条麻豆 足交，一天吃两顿齐不会腻。
图片麻豆 足交
但血糖不好的一又友可就疼痛了，一吃血糖就飙升，念念吃又不敢碰，杂粮面吃起来小数儿也不筋说念，念念念念就意兴索然。
血糖高，难说念真不成吃白面条了吗？
也不一定，会吃的东说念主，不仅能一饱口福，还能稳住餐后血糖。
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面条不成吃？
这4种面可太顺应控糖了
西西裸体艺术最初，解说一下慢升糖这个主见，咱们常用血糖生成指数（GI）来臆想一个食品对血糖的影响，GI高的食品升血糖就快，GI低升血糖就慢，GI中等的话，升血糖速率就介于中间。
今天共享的面条，齐属于中低GI食品，可以把它们齐称为慢升糖的面条。
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拉面——GI指数50拉面吃起来相配筋说念，这是因为拉面在制作经过中会加盐和碱，适量的盐和碱齐能促进面筋卵白辘集的造成，增强面筋卵白的结识性，然后淀粉颗粒被牢牢地包裹其中，抑止易来去到消化酶，消化得就慢，血糖当然就升得慢。是以拉面的GI也不高。图片
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意大利面——GI指数52它的GI之是以这样低，是因为作念这种面的面粉不是平方面粉，而是杜伦小麦粉，卵白含量高，和面时就容易造成考究的面筋卵白辘集，然后把淀粉颗粒牢牢地包裹在面里。另外意面加工工艺是挤压成型，淀粉颗粒更难跑出来。这里需要教导的是：只好配料用的面粉是100%纯杜伦小麦粉才是实在的意大利面，要是买到配料里有平方面粉的假心面，GI就没这样低了。
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鸡蛋面——GI指数57鸡蛋富含卵白，卵白基本不升血糖，是以举座拉低了面条的GI，然而最佳我方加鸡蛋和面作念鸡蛋面，要是买现成的鸡蛋面，看一下配料表，选鸡蛋含量高的。图片
乌冬面——GI指数57乌冬面的配料里，除了小麦粉，还会添加谷朊粉（面筋卵白）、盐、增稠剂。面筋卵白会牢牢包裹住淀粉，这样吃进肚子后，消化速率就会放慢，血糖当然升得慢。图片
因为米粉制作经过存在淀粉老化，老化后的淀粉不易被消化，是以米粉的GI并不是太高。土豆粉，GI更低，是以控血糖的一又友也无用对它盛气凌人。
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这样吃面一大碗，
血糖也不添乱
吃面也不是光吃面，爱吃面还要控血糖的话，要戒备以下4点：
Part.01要过几遍凉水，冷透再煮面条煮至半熟，捞出过几遍凉水，冷透，然后不息放锅里煮熟。这样煮出来的面条，抑止易煮烂，口感比拟筋说念，消化速率比拟慢，有助于控糖。这个手段叫“韧化措置”，在外面吃面也可以遴荐口感筋说念的面，口感越筋说念，GI越低。
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Part.01搭配多多的蔬菜吃面条时只吃面的话，因为过量的碳水，血糖也曾会飙升的。可以搭配两倍的叶类蔬菜、一些鱼类、瘦肉或鸡蛋。这样富含膳食纤维，不仅有饱腹感，还能减速餐后血糖的高潮速率。
Part.03收尾好量糖友每餐主食量一般提倡收尾在100克（2两）傍边，食量较大的糖友可以在吃面之前，先吃点蔬菜，或者一个拳头大小的量，先垫个底，这样餐后血糖也没那么容易升高了，还能加多饱腹感。
Part.04不要连面带汤完全喝光要是面条煮得比拟烂，面汤较稠，内部就含有较多的碳水化合物，此外汤里油脂也较多，这种面汤是不提倡糖友喝的。油吃得多会让食品在胃中停留的时间变长，这样血糖也一下子降不下来。
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Part.05吃慢小数一到冬天齐念念着趁热吃，面条尤其如斯，慢点生怕影响口感了。殊不知这样不仅大大擢升了食说念癌风险，还很容易导致血糖升高。吃慢小数是糖尿病的基本进食原则，因为放慢进餐速率，更能加多饱腹感。提倡糖友一碗面在20分钟傍边吃完，切不可3分钟扒拉完结。
著述作家：小吴麻豆 足交
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